जबकि आप में से अधिकांश लोग विभिन्न प्रकार के अंगूर खाने का आनंद ले सकते हैं, सूखे अंगूर या किशमिश अंगूर को अपने भोजन और आहार में शामिल करने का एक और लोकप्रिय तरीका है! अंगूर को लगभग 3 सप्ताह तक धूप या ड्रायर में सुखाकर बनाया जाता है, सूखे अंगूर आमतौर पर सुनहरे, हरे या काले रंग के रूप में उपलब्ध होते हैं। जबकि अंगूर को आमतौर पर कच्चा खाया जाता है या फलों के सलाद और स्मूदी में मिलाया जाता है, किशमिश या सूखे अंगूर को पकाया जा सकता है और ग्रेवी, मिठाई और डेसर्ट में भी मिलाया जा सकता है! सूखे अंगूर और उन्हें अपने आहार में शामिल करने के तरीकों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें!
सूखे अंगूर के फायदे
यहाँ कुछ सबसे आम सूखे अंगूर के लाभ देखें।
- कब्ज
सूखे अंगूर शरीर के प्राकृतिक तरल पदार्थों के कारण रक्त में सूज जाते हैं। यह भोजन को आंतों के मार्ग में जाने में मदद करता है और कब्ज से राहत देता है। सूखे अंगूर में अघुलनशील फाइबर होता है जो कब्ज को कम करता है।
- वजन बढ़ना
सूखे अंगूर स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज ऊर्जा होती है। वे ज्यादातर एथलीटों या बॉडी बिल्डरों द्वारा ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए या अस्वास्थ्यकर वसा जमा किए बिना वजन बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसमें कई विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज, सेलेनियम, फास्फोरस, पोषक तत्व और प्रोटीन होते हैं। इससे इम्युनिटी भी बेहतर होती है।
- कैंसर की रोकथाम
सूखे अंगूर कैटेचिन से भरपूर होते हैं, जिन्हें रक्त में पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है। यह आपको अंग प्रणालियों और कोशिकाओं को बेहतर बनाने के लिए मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करता है। मुक्त कण कैंसर कोशिकाओं के विकास की ओर ले जाते हैं। अपने आहार में सूखे अंगूर शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ा सकते हैं और कैंसर को रोक सकते हैं या इसकी प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।
- उच्च रक्तचाप
कई वर्षों से, सूखे अंगूरों को रक्तचाप को कम करने और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए माना जाता रहा है। सूखे अंगूर उच्च रक्तचाप के साथ रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं। सूखे अंगूर पोटेशियम के उच्च स्तर के कारण फायदेमंद होते हैं जो रक्त वाहिकाओं के तनाव को कम करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। इसमें आहार फाइबर भी होता है जो रक्त वाहिका कठोरता और उच्च रक्तचाप को कम करता है।
- मधुमेह
मधुमेह के रोगियों में खाना खाने के बाद सूखे अंगूर इंसुलिन के स्तर को कम करते हैं। यह चीनी के अवशोषण में मदद करता है और दोनों प्रकार के मधुमेह के लिए स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं को कम करने के लिए इसे स्थिर बनाता है। यह लेप्टिन और घ्रेलिन को विनियमित करने में मदद करता है, जो आपको भूख या भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। इसलिए यह स्वस्थ आहार बनाए रखने और अधिक खाने से रोकने के लिए उपयोगी है।
- एनीमिया
सूखे अंगूर आयरन का एक समृद्ध स्रोत हैं जो एनीमिया के इलाज में मदद करते हैं। इसमें विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स भी होता है जो नए रक्त निर्माण के लिए आवश्यक होता है। इसमें तांबे की अच्छी सामग्री भी होती है जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होती है।
- बुखार
सूखे अंगूरों में जीवाणुनाशक, एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो बुखार को ठीक कर सकते हैं और वायरल और जीवाणु संक्रमण से लड़ सकते हैं।
- यौन रोग
सूखे अंगूर कामेच्छा को उत्तेजित करते हैं और उत्तेजना को बढ़ाते हैं, क्योंकि इसमें आर्जिनिन होता है। यह स्तंभन दोष के इलाज, गर्भाधान की संभावना और शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। भारत में, दूल्हा और दुल्हन को सबसे अच्छे यौन अनुभव और ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए शादी की रात को सूखे अंगूर और केसर के साथ उबला हुआ दूध दिया जाता है।
- एसिडोसिस
एसिडोसिस श्वसन प्रणाली में रक्त या गैसों की एक बढ़ी हुई विषाक्तता है जो शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। यह बालों के झड़ने, हृदय रोग और आंतरिक अंगों को नुकसान, गठिया, गठिया, गुर्दे की पथरी, फोड़े, त्वचा रोग, ट्यूमर और यहां तक कि कैंसर जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। सूखे अंगूरों में पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं जो सबसे अच्छे प्राकृतिक एंटासिड होते हैं जो एसिड को बेअसर करते हैं और एसिडोसिस की जांच करते हैं।
- अस्थि स्वास्थ्य
सूखे अंगूरों में कैल्शियम हमारी हड्डियों का एक अनिवार्य तत्व है। इसमें बोरॉन भी होता है, जो हड्डियों के निर्माण और कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक होता है। बोरॉन रजोनिवृत्ति के दौरान ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है और हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा होता है। सूखे अंगूर में पोटेशियम भी पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत करता है और हड्डियों के विकास में सहायता करता है।
- चेहरा स्वास्थ्य
सूखे अंगूर आपकी सफेद आंखों को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, दांतों की सड़न को रोक सकते हैं और कैविटी को कम कर सकते हैं। यह आंखों की सुरक्षा और दृष्टि संबंधी समस्याओं के लिए विटामिन ए का उत्कृष्ट स्रोत है। यह आपको स्वस्थ और सुंदर त्वचा दे सकता है क्योंकि इसमें रेस्वेराट्रोल, एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रगति को धीमा कर देता है। सूखे अंगूरों में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन होता है जो त्वचा की चमक के लिए रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है।
- बालों का स्वास्थ्य
सूखे अंगूर आयरन से भरपूर होते हैं जो एक स्वस्थ संचार प्रणाली को बढ़ावा देते हैं। बालों के विकास के लिए परिसंचरण और रक्त प्रवाह आवश्यक है क्योंकि यह बालों के रोम को उत्तेजित करता है। यह विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत है जो आयरन के अवशोषण में सुधार करता है।
सूखे अंगूरों के लाभों को उनके खनिज, विटामिन और प्रोटीन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। वे कब्ज को कम कर सकते हैं, उच्च रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं और कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। वे स्वस्थ वजन बढ़ाने को भी बढ़ावा देते हैं क्योंकि वे प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होते हैं। वे भोजन के बाद इंसुलिन के स्तर को भी कम करते हैं और मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकते हैं। उनकी उच्च लौह सामग्री एनीमिया को भी प्रबंधित करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, सूखे अंगूर बालों के स्वास्थ्य को भी प्रभावी ढंग से बढ़ावा देते हैं। अपने आहार में सूखे अंगूरों को सीमित मात्रा में शामिल करके उनके लाभों को प्राप्त करने का प्रयास करें।
